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| 毛豆炸醬 |
我發現我很會寫食譜？？
因為吃貨的關係嗎🤣
而且我以前有收集食譜的習慣，但實際上付諸行動去煮的菜實在很少
但我很喜歡的菜就會努力復刻出來
而且我超喜歡懶人版的菜
要很方便不要太複雜，還要很好吃才行。
而且我也重視食材，例如外面的菜脯蛋的菜脯，有的真的好難吃，我根本不敢點容易雷包的菜，最近找到沒有防腐劑的菜脯、酸菜賣家實在太感動了，貴一點也沒關係。
吃到好吃的食材，就無法下嚥差一點的貨色了。
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剛在朋友家寫的食譜，移過來🤣
炸醬食譜是，絞肉300-600g、不辣豆瓣醬、甜麵醬、豆干3-4片、熟/冷凍毛豆仁2-4大湯匙的量隨人喜歡，五香粉或十三香一點點、適量的鹽。
絞肉炒炒加五香粉，豆瓣醬、甜麵醬各半湯匙加下去炒，炒熟了加豆干丁（3-4片的量）、熟毛豆仁/冷凍毛豆仁拌炒，加水燉一下（平過絞肉多一點的水量）煮到收水試一下味道加鹽，不用太乾就可以啦，你可以冷卻裝罐進冰箱，可以拌飯拌麵超好吃的。
*素食版可用素肉代替絞肉。
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還有颱風天我愛煮的，番茄肉醬斜管麵（4人份懶人版）
番茄罐頭一罐（進口的）、肉醬罐頭一罐，斜管麵一包（500g）我真喜歡義大利的麵有奶油香氣。大蒜5-6粒切片，粗黑胡椒粒適量。香料可以放香葉或是迷迭香，義式香料罐都可以。
斜管麵，用一鍋熱水加一點鹽煮到自己喜歡的軟硬度撈起來備用。
可以用橄欖油，沒有也沒關係，油鍋內放入蒜片小火慢煎到金黃，這個最好吃了，這時可以加香料、粗粒黑胡椒（我會放很多XD）然後倒入番茄罐頭（如果整個的要切丁喔），炒一下有鍋氣，加入肉醬罐頭，加水蓋過讓它們融合一下，一定要有湯汁喔這樣才能巴住斜管麵，試一下味道後，倒入斜管麵拌一拌就好啦。
自己煮番茄醬的時間跟成本太高了，肉醬也是，所以是懶人版啦。
*對了這個版要注意油份，因為肉醬罐頭很多油，可以事先倒掉/撇掉一些。
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